学校法人服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長
医学博士／和食親善大使
(公社)全国調理師養成施設協会会長
（一社）全国料理学校協会会長
農林水産省「食育推進評価専門委員会」座長
旭日小綬章、藍綬褒章、厚生大臣表彰、文部大臣表彰、フランスよりレジオン・ドヌール勲章・国家功労勲章・農事功労勲章など多数の賞を受賞。
「料理の鉄人」「SMAPＸSMAP」など多数のメディアに出演。食育・料理を通じた生活習慣病等の予防活動にも精力的に取り組んでいる。
学校法人服部学園 服部栄養専門学校 西洋料理主席教授・調理技術部部長
HACCP技能者
フランスの有名レストラン「トロワグロ」、「ジャマン」、「ベルナール・ロワゾ—」で経験を積む。国内外での料理講習会をはじめ、約20年にわたり「ビストロSMAP」や「ラストレシピ〜麒麟の舌の記憶〜」等、数々のTV番組・映画等の料理指導も務める。
株式会社ジール シニアディレクター
調理師
フードコーディネーター
総菜管理士
食品表示診断士
日本酒利き酒師
ワインソムリエ
「お祝い膳」、「坂井宏行氏監修洋風おせちセット」など、有名料理店シェフ監修の商品開発を手掛けるプロデューサー。
自身の調理師経験に加え、最新の特殊冷凍技術やブランディングにも精通しており、幅広い分野の魅力的な商品開発に携わっている。